蒸し鶏のピリ辛ニラソース【管理栄養士監修】

調理時間の目安：10分　※電子レンジ加熱時間、置き時間を除く
たんぱく食材：鶏むね肉
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約210kcal
1人分塩分：2.6g

＜材料＞2人分
鶏むね肉　　1枚(220g)
砂糖　　小さじ1/2
塩　　小さじ1/4
酒、水　　各大さじ1
トマト(12等分のくし切り)　　小2個

(［A］は混ぜ合わせておく)
［A］ニラ(5mmの小口切り)　　1/3束
［A］鶏の蒸し汁　　大さじ1～2
［A］砂糖　　小さじ1
［A］しょうゆ、酢　　各小さじ4
［A］ラー油　　小さじ1/2
［A］おろしにんにく　　小さじ1/2

＜作り方＞
➊鶏むね肉に砂糖と塩をもみ込み、ラップをかぶせ、肉の厚い部分を中心にこぶしやめん棒などで30回程度たたく。

➋➊を皮を下にして耐熱皿にのせ、酒と水をふりかけた後、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4～5分加熱し、粗熱がとれるまでそのまま置く。

➌器にトマトを並べ、その上に➋を切り分けて盛り、［A］のニラだれをかける。

＜ワンポイントアドバイス＞

ニラだれは冷蔵庫で4～5日保存可能です。多めに作って、湯豆腐や焼いた鶏肉、魚にかけてもいいですね。

若い頃より太りやすくなったのは、加齢で筋肉が減っていくから。
筋肉が多いほど脂肪を燃やしやすく、太りにくい体になれます。