健康・運動・食のマガジン by カーブス

合いびき肉はスプーンか箸で混ぜて、粘りがでないようにするのがポイントです。

トマトは煮すぎないように、皮が少しむけたところで火を止めましょう。

お好みでコチュジャンを添えてもいいですね。本格的な味になります。

牛肉の代わりに豚薄切り肉、鶏むね肉、鶏もも肉、魚介などで作ってもいいですね。野菜はもやし、小ねぎ、にんじんでもOKです。

牛肉をレンジ加熱するとき、中心をあけてドーナツ状に広げて並べると加熱ムラが出にくくなります。

牛肉の下味に一味唐辛子を加えるとより本格的な味わいに！

冷蔵庫で3日、冷凍庫で2週間保存できるので、作りおきに。大豆は市販のドライパックや缶詰が便利ですよ！

春雨の代わりにしらたきを使って糖質とカロリーオフ！

＜作り方＞➊牛肉は一口大に切り、［A］を加えてもみ込む。れんこんは3mm幅の半月切りにして水に5分ほどさらし、水気を切る。万能ねぎは5cm長さに切る。

きのこに多く含まれるBグルカンは、腸内の免疫細胞に働きかける食物繊維で、免疫力アップが期待できます。とくに舞茸のBグルカン含有量は、きのこのなかでもトップクラス。Bグルカンは、インフルエンザの予防に役立つ可能性があるとも言われているんですよ。