エビ玉チリ炒め【管理栄養士監修】
2023.03.22
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：エビ、卵
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約210kcal
1人分塩分：1.7g
材料・作り方
＜材料＞2人分
むきエビ 160g
(背ワタをとり、塩(分量外)で全体をもみ流水で洗い、よく水気をふいておく）
卵(溶きほぐす) 2個
ごま油 小さじ3
豆板醬 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ2
ニラ(ざく切り) 2本(10g)
塩・こしょう 各少々
＜作り方＞
➊ごま油小さじ1を入れ熱したフライパンで卵を強火でサッと炒め、取り出す。
➋➊のフライパンにごま油小さじ1とエビを入れ中火で炒め、火が通ったら取り出す。
➌➋のフライパンにごま油小さじ1を入れ豆板醬、トマトケチャップを加え弱火で2～3分程度しっかり炒める。➊➋を戻し入れ、ニラを加え全体を混ぜる。塩・こしょうで味をととのえる
＜ワンポイントアドバイス＞
卵を加えることでかさ増しになります。タンパク質もたっぷりとれるので一石二鳥ですね！
食材アレンジ
トマトケチャップを甘味が出るまでしっかり炒めてソースを作ってみよう！
・チキンのトマト煮
・ナポリタン
・オムライス
・ミネストローネ
・ロールキャベツのスープ
などに使えるので、たくさん作って作りおきしておくといいですよ。
＜監修：管理栄養士 沼津 りえ先生＞
子育てをしながら料理教室COOK会をスタート。
シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、各種メディアでも精力的に活動中。
【筋トレ豆知識】 筋肉が減ると、血糖値が上がりやすくなります
食後は血液中のブドウ糖が増えて血糖値が上がります。
筋肉には、ブドウ糖を取り込んで血糖値を調整する働きがあります。
