根菜とサケの豆乳雑炊【管理栄養士監修】

調理時間の目安：15分　※加熱時間を除く
たんぱく食材：サケ、豆乳
たんぱく点数：3点
1人分カロリー：約390kcal
1人分塩分：2.2g

＜材料＞2人分
塩サケ　　2切れ(140g)
れんこん　　1/4節(30g)
里芋　　小1個(30g)
にんじん　　1/6本(30g)
かぼちゃ　　1/10個(50g)
水　　1.5カップ
和風だしの素　　小さじ1
ごはん　　200g
豆乳　　1カップ
みそ　　小さじ1

＜作り方＞
➊サケは一口大に切る。れんこん、里芋、にんじん、かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

➋小鍋に水、和風だしの素、➊の根菜、ごはんを入れ煮立ったら7～8分煮る。

➌サケ、豆乳、みそをいれ、少しとろみがつくまで5分ほど煮る。

＜ワンポイントアドバイス＞

サケの代わりにシーフードミックス、タラ、豚小間、鶏もも肉でもOK！野菜を小さめに切れば更に時短に！

年齢とともに減っていく筋肉の減少を食い止めるには、筋肉のもとになるたんぱく質の摂取とともに筋トレが欠かせません。