ヘルシーアジフライ【栄養士監修】
2022.06.27
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：あじ
1人分カロリー：約270kcal
1人分塩分：1.2g
材料・作り方
＜材料＞2人分
アジ 中2尾(160g)
酒 大さじ２
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
油 大さじ2
キャベツ（千切り） 100g
ベビーリーフ 15g
［A］玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
［A］マヨネーズ 大さじ1
［A］粒マスタード 小さじ1
＜作り方＞
➊アジは3枚におろし、腹骨をとる。酒をからめて水気をふき、塩、こしょうをふる。小麦粉、溶き卵、ざるに通して細かくしたパン粉をまぶす。
➋フライパンに油を熱し、アジの身側を先に焼き、3分ほど中火で焼いたら、返して2～3分焼く。
➌キャベツとベビーリーフを混ぜて➋と一緒に皿に盛り、混ぜた［A］を添える。
目の細かいパン粉を使うと油の吸収を抑えられて、よりヘルシーに！
ソースはこんなアレンジも！
ギリシャヨーグルトをプラスすると、さらに美味しくなりますよ！
粒マスタードの代わりに・・・
らっきょうのみじん切りを入れてもOK。
＜監修:料理研究家・栄養士 今泉 久美先生＞
女子栄養大学栄養クリニック特別講師を務める。レシピ開発に携わり、講演会やメディアで活躍。
Q.血圧を改善するには？
A.運動でつらい塩分制限が軽減できる
運動をしていて、高血圧の原因になる内臓脂肪を減らせば、極端な塩分制限をしなくても血圧をコントロールできるようになります。
筋トレ＋有酸素運動で、内臓脂肪を燃やしましょう！
