鮭とブロッコリーのレンジ蒸し【管理栄養士監修】
2022.01.31
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：鮭、粉チーズ
1人分カロリー：約220kcal
1人分塩分：1.6g
材料・作り方
＜材料＞2人分
生鮭 2切れ(200g)
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ブロッコリー 100g
エリンギ 1パック(100g)
にんにく 1かけ
［A］粉チーズ 大さじ1
［A］粒マスタード 大さじ1
［A］酒 大さじ1/2
［A］オリーブ油 大さじ1/2
［A］塩、粗挽き黒こしょう 少々
＜作り方＞
➊鮭は一口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、タテ4つ割にする。にんにくはみじん切りにする。
➋耐熱皿に➊をのせて［A］を加え、さっとからめる。ふんわりラップをして、600wのレンジで4分加熱し、火が通ったら全体をさっと混ぜる。
粒マスタードがないときは入れなくてもOK
酸味がほしいときは、レモン汁かお酢でも代用できますよ♪
監修：料理研究家・管理栄養士 新谷 友里江先生
「オレンジページ」「レタスクラブ」をはじめ書籍雑誌などを中心に活躍中。
Q.歳とともに太りやすくなったのは、なぜ？
A.それは、筋肉が減ったから
30歳を過ぎると、筋肉は年に1％ずつ減っていくと言われています。食事には気をつけているつもりなのに、なかなか痩せられない。そういう人は、筋肉が減少しているのかもしれません！
