鶏ひき肉と野菜の油揚げロールレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：15分　（レンジ加熱時間を除く）
たんぱく食材：鶏ひき肉、厚揚げ、油揚げ
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約290kcal
1人分塩分：1.3g

＜材料＞2人分
•鶏ひき肉　200ｇ
•厚揚げ（絹）（1cm 幅の角切り）　70ｇ
•油揚げ　2枚
•塩　小さじ1/4
•みりん　小さじ１
•しょうゆ　小さじ１
•にんじん（5ｍｍ幅の拍子木切りにし、塩ゆで）　1/2本
•いんげん（塩ゆで）　4本
•サラダ菜（お好みで）　適量

＜作り方＞
➊ボウルに鶏ひき肉、厚揚げ、塩、みりん、しょうゆを入れ、厚揚げをつぶすように混ぜる。

➋油揚げは長辺の一方を残した 3 ヵ所を切り、ラップの上に広げ、➊の半分をのせて広げる。中央ににんじんといんげんをのせて手前から巻き、そのままラップで包む。2 枚目の油揚げも同じように巻く。

➌耐熱皿に➋をのせ、電子レンジ（600w）で 5～6 分加熱する。切り分けて皿に盛り、サラダ菜を添える。

＜ワンポイントアドバイス＞

たねに厚揚げを入れることで、つなぎを入れなくてもふわふわの食感に仕上がります。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

筋肉は水分の貯蔵庫。汗をかいて全身の血液量が減ってくると、筋肉から水分を補給して、脱水症状を防いでくれます。