ささみとアボカドきゅうりの中華あえレシピ【管理栄養士監修】
2025.05.21
調理時間の目安：10分（レンジ加熱時間、置き時間を除く）
たんぱく食材：鶏ささみ
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約240kcal
1人分塩分：1.8g
材料・作り方
＜材料＞ ２人分
・鶏ささみ（筋にそって切り込みを入れる） 3～4本（200g）
・塩 少々
・酒 大さじ1
・アボカド（1cm 幅に切る） 小1個
・きゅうり（タテ半分に切り、種を取って薄切り） 1本
◆A
・ポン酢 大さじ1.5
・ごま油 小さじ1
・輪切り唐辛子 少々
＜作り方＞
➊鶏肉に塩と酒をふり、ラップをかけて電子レンジ 600W で 2 分加熱する。ラップをしたまま置いて余熱を入れ、粗熱がとれたらほぐして筋を取る。
➋ボウルに➊と A を入れてあえる。さらにアボカドときゅうりを加えて混ぜ合わせ、お好みに応じて塩で味を整え、皿に盛る。
＜ワンポイントアドバイス＞
ほぐした鶏ささみを多めに作っておけば、そうめんやサラダにのせるなど、手軽にたんぱく質がプラスできて便利ですよ。冷蔵庫で 3～4 日保存可能です。唐辛子はなければ入れなくても OK。
食材アレンジ
●鶏ささみの代わりに・・・
➡鶏むね肉のほか、ゆでたエビやイカでもOKです。
●きゅうりの代わりに・・・
➡かいわれ大根やせん切りにしたピーマンでもいいですね。
●アボカドの代わりに・・・
➡クリームチーズでもおいしくできますよ。
レシピ監修
管理栄養士・料理研究家
大島菊枝先生
大豆イソフラボン研究に携わっていた経歴をもち、栄養学の観点から、健康や美容に効果的な食を提案。雑誌へのレシピ提供など多方面で活躍している。
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