豆腐ホワイトソースのシーフードグラタンレシピ【管理栄養士監修】
2025.04.23
調理時間の目安：10分（トースターでの加熱時間を除く）
たんぱく食材：シーフードミックス・豆腐・チーズ
たんぱく点数：3点
1人分カロリー：約260kcal
1人分塩分：2.1g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・シーフードミックス（解凍しておく） 120g
・絹豆腐 300g
・ピザ用チーズ 30g
・バター 5g
・ブロッコリー（小さめの小房にわける） 1/2株（120g）
・塩 少々
◆A
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・塩 少々
・こしょう 適量
＜作り方＞
➊フライパンにバターを熱し、ブロッコリーとシーフードミックス、塩を加えて炒める。シーフードミックスに軽く火が通ったら、耐熱皿にそれぞれ盛る。
➋ボウルに豆腐と A を入れてよく混ぜて❶にのせ、チーズを散らす。
➌トースターで１０分程度、色づくまで焼く。
＜ワンポイントアドバイス＞
小麦粉でホワイトソースを作る手間のいらないお手軽グラタンです。ソースをなめらかにしたいときは、牛乳を入れて調整しましょう。
食材アレンジ
●シーフードミックスの代わりに・・・
➡鶏ささみやサケ、タイ、スズキなどの白身魚でもいいですよ。
●ブロッコリーの代わりに・・・
➡アスパラガスのほか、エリンギやしめじなどのきのこでもOKです。
●ピザ用チーズがなければ・・・
➡スライスチーズ（とろけるタイプ）を2枚程度、ちぎって使ってもOK。
＜監修 管理栄養士・料理研究家 大島 菊枝先生＞
大豆イソフラボン研究に携わっていた経歴をもち、栄養学の観点から、健康や美容に効果的な食を提案。
雑誌へのレシピ提供など多方面で活躍している。
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