豚肉のたらこしそロールレシピ【管理栄養士監修】
2025.04.23
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：豚肉・たらこ
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約270kcal
1人分塩分：1.6g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・豚ロース薄切り肉 8枚（160g）
・たらこ 1はら（50g）
・こしょう 少々
・大葉 6枚
・ごま油 大さじ1/2
・酒 大さじ2
・サラダ菜（お好みで） 適量
＜作り方＞
➊豚肉の半量を少し重なるように並べてこしょうをふり、たらこと大葉の半量をのせて巻く。残りも同様に巻き、肉巻きを２本作る。
➋フライパンにごま油と➊を入れて中火で熱し、ときどき転がしながら４分ほど焼き、焼き色がついたら酒をふってフタをして、４分蒸し焼きにする。
➌食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、お好みでサラダ菜を添える。
＜ワンポイントアドバイス＞
フライパンに肉を置くときは、巻き終わりを下にすると、はがれにくくきれいに焼けますよ。火にかける前に並べればあわてずにできます。
食材アレンジ
●豚ロース肉の代わりに・・・
➡豚バラ肉のほか、鶏ささみを観音開きにして使ってもいいですよ。
●たらこの代わりに・・・
➡明太子を使うとピリ辛に仕上がります。
※塩分が多めなのでとりすぎに注意しましょう。
●大葉がなければ・・・
➡焼きのりやチーズを使ってもOK。
＜監修 管理栄養士・料理研究家 大島 菊枝先生＞
大豆イソフラボン研究に携わっていた経歴をもち、栄養学の観点から、健康や美容に効果的な食を提案。
雑誌へのレシピ提供など多方面で活躍している。
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