蒸し鶏のパセリソースレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：10分　（蒸し・冷まし時間を除く）
たんぱく食材：鶏むね肉
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約220kcal
1人分塩分：2.1g

＜材料＞2人分
・鶏むね肉（皮なし）　1枚（200g）
・塩　少々
・水　100ml
・白ワインビネガー　大さじ1
・トマト（角切り）　適量

◆A
・パセリの葉　2枝分（10g）
・にんにく（みじん切り）　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ2

＜作り方＞
➊フライパンに鶏肉を入れて塩をふり、水を加える。フタをして弱中火にかけて５分蒸し、火を止めて肉を返してからフタをして、そのまま冷ます。

➋A をミキサーで混ぜるか、パセリをみじん切りにしてすべての材料を合わせ、最後にビネガーを加えて混ぜる。

➌➊を薄切りにして器に盛り、➋をかけて、トマトをちらす。

＜ワンポイントアドバイス＞

ソースは多めに作っておくといろいろ使えて便利。肉や魚のソテー、サラダや冷製パスタのほか、パンに塗ってもおいしいですよ。冷蔵庫で 1 週間ほど保存できます。

何もないところでつまづく、片足を上げるとよろけるという人は要注意！
筋肉が減っているサインかもしれません。