揚げないクリスピーチキンレシピ【管理栄養士監修】


調理時間の目安:10分 ※トースター加熱時間を除く
たんぱく食材:鶏ささみ
たんぱく点数:4点
1人分カロリー:約220kcal
1人分塩分:2.0g
材料・作り方

<材料>2人分
・鶏ささみ(筋は取っておく) 4本(200g)
・コーンフレーク(プレーン) 40g
・水菜(3cm の長さに切る) 適量
・赤パプリカ(薄切り) 適量
◆A
・カレー粉 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1
◆B(混ぜ合わせておく)
・薄力粉 大さじ2
・水 大さじ3
<作り方>
➊鶏肉をボウルに入れ、A をまぶす。コーンフレークはポリ袋に入れて粗く砕く。
➋➊の肉に B をつけて、コーンフレークを手で押さえつけるようにして周りにくっつける。
➌アルミホイルに➋をのせてオーブントースターで15分焼く。器に盛り、水菜、赤パプリカを添える。
<ワンポイントアドバイス>
コーンフレークは、甘くないプレーンタイプを選びましょう。しっかり押さえつけるようにすると、くっつきやすいですよ。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せるのもポイントです。
食材アレンジ
●鶏ささみの代わりに・・・
➡鶏むね肉や豚ヒレ肉のほか、魚ならサケやタラでもOKです。
●コーンフレークの代わりに・・・
➡パン粉を使うことで、カツにもなりますよ。
●カレー粉がなければ・・・
➡入れなくてもOK。その場合、ソースをかけてもいいですね。
<監修 管理栄養士 中井エリカ先生>
ヘルシーな簡単レシピや作り置きレシピを多数手がける。YouTube「食堂あさごはん」が人気で、YouTube 登録者数60万人、Instagram登録者数12万人。
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