健康・運動・食のマガジン by カーブス

たんぱく質はもちろん、カルシウムとビタミンD も豊富。ビタミンDは骨をつくるのを助ける作用があるので、しらすは、骨の健康が気になる方にはとくにおすすめのたんぱく食材です。丸ごと食べることで、栄養を逃さず摂取できます。

生クリームと大量のバターを使用してつくるクリームチューは、コレステロールが高い料理。でも、酒粕でコクととろみを出す今回のレシピなら、コレステロールが気になる方でもヘルシーにおいしくクリームシチュー風味を楽しめます。

秋から冬にかけておいしくなる真ダラは、良質なたんぱく質が豊富。魚の種類のなかでも、とりわけ脂肪分が少ないことも特長です。消化がいいので、高齢の方にもおすすめです。