エビとホタテ、キャベツのクリーム炒め【管理栄養士監修】
2023.05.24
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：エビ、ホタテ、牛乳
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約210kcal
1人分塩分：1.9g
材料・作り方
＜材料＞2人分
エビ 100g
ボイルホタテ 100g
塩・こしょう 各少々
バター 10g
キャベツ(大き目のざく切り) 3枚
牛乳 1カップ
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
水 大さじ2
＜作り方＞
➊エビは皮をむき、背わたを取り、塩・こしょう（各少々）をする。
➋フライパンを熱し、バターを入れ、キャベツを炒め、エビ、ホタテを加え炒め合わせる。
➌牛乳、塩、こしょうを入れ煮立て、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。
＜ワンポイントアドバイス＞
バターを入れることでコクが出ますが、なければオリーブオイルでもさっぱりとした味わいに。
食材アレンジ
●エビ・ボイルホタテの代わりに・・・
➡シーフードミックスを使えば便利ですね。
肉ならば豚肉（もも・ひれ）、鶏肉（むね・ささみ）を使ってもおいしくできます。
＜監修：管理栄養士 岩﨑 啓子先生＞
栄養バランスを考えたやさしく飽きのこない味で、簡単に作れる毎日の家庭料理を多数提案。
書籍や雑誌、メニュー開発などで活躍中。
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