山芋ダッカルビ【栄養士監修】
2022.10.04
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：鶏もも肉
1人分カロリー：約260kcal
1人分塩分：2.4g
材料・作り方
＜材料＞2人分
鶏もも肉(皮を取りひと口大に切る) 180g
塩 ひとつまみ
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
キャベツ(ざく切り) 100g
しめじ(ほぐす) 100g
［A］コチュジャン 大さじ1と1/2
［A］トマトケチャップ 大さじ1と1/2
［A］しょうゆ 大さじ1/2
［A］砂糖 小さじ1/2
［A］にんにく、しょうが(すりおろし) 各小さじ1/2
［A］顆粒鶏がらスープ 小さじ1
［A］水 100ml
山芋 150g
きざみのり 適量
＜作り方＞
➊フライパンに玉ねぎ、キャベツ、しめじ、塩をふった鶏肉の順に入れ、合わせた［A］を回しかける。
➋フタをして中火で8分ほど蒸し煮にする。
➌器に盛り、すりおろした山芋、きざみのりを散らす。
チーズの替わりに山芋を使うことで脂質とカロリーを抑えられます！
コチュジャンがなかったら？
みそで代用しましょう。その場合、材料［A］のしょうゆと砂糖の分量が変わります。
・みそ 小さじ4(コチュジャンの代わり)
・しょうゆ 小さじ2
・砂糖 小さじ1
あとはそのままの分量で。辛みがほしいときは一味唐辛子をお好みの量加えます。
＜監修 栄養士・フードコーディネーター 牛尾 理恵先生＞
手軽につくれてバランスがよい料理や、おいしくてやせるレシピが人気。
「オートミールでスープジャー弁当」など著書多数。
Q.血糖値を改善するには？
A.運動で内臓脂肪を燃やす
血糖値を上げる原因・内臓脂肪は運動で燃やすことができます。
また、睡眠不足も高血糖の原因ですが、適度な運動は睡眠の質も高めてくれます。
筋トレ＋有酸素運動で、血糖値を正常に保ちましょう！
