健康・運動・食のマガジン by カーブス

マンネリ化しがちなサケも、ガパオライスにすることでひと味違ったレシピに。オイスターソースは、しょうゆ、顆粒中華だし、砂糖で代用できますよ。

和えるだけで簡単！しっかりたんぱく質が取れる副菜です♪

厚揚げの代わりに焼き豆腐や油揚げ、ちくわの代わりにさつま揚げやはんぺんでもいいですよ。大根は薄めに切ってレンジ加熱することで時短になり、短時間でも味が染み込みやすくなります。

フライパンひとつで簡単♪ たんぱく質はもちろん、きのこたっぷりで栄養満点！！

サケは熱いうちに漬け汁に浸せば、味が染み込みやすくなります。冷蔵庫で２～３日保存可能なので、多めにつくって、冷やして食べてもおいしいですよ。

切り干し大根を使うことで、パスタ（糖質）を減らし、食物繊維がとれるダイエットメニューです。パスタを入れる前に、具とケチャップを炒めておくことで味がなじんでおいしくなりますよ。

マグロの代わりにサーモンやブリなど、刺身用の魚なら何でもＯＫ。丸い型がなければ紙コップなど厚めの紙を輪状にしたものを使い、具を型に押しつけるように盛るときれいに仕上がりますよ。

フライパンに卵液を流し入れたあとは、卵が半熟状になるまでかき混ぜるのがポイント。火が均一に通り、焦げにくく、時短になります。

通常そば粉を使うガレットも、小麦粉で代用すれば手軽におうちでもつくることができます。小麦粉は粉ふるいなどでふるって、ダマにならないようにしましょう。

カレー粉は水分を加える前に炒めることで香りがたち、コクもでますよ。