お手軽2色ロール寿司【管理栄養士監修】
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：マグロ、サーモン
1人分カロリー：約410kcal
1人分塩分：1.4g
材料・作り方
＜材料＞2人分
＝酢飯＝
ごはん 2膳分（300g）
[A]酢 大さじ1
[A]砂糖 大さじ2/3
[A]塩 小さじ1/4
*[A]は合わせておく
白いりごま 大さじ1
たくあん（粗めのみじん切り） 20g
しば漬け（粗めのみじん切り） 20g
マグロ赤身刺身 100g
サーモン刺身 100g
小ねぎ（小口切り） 2本分
スプラウト（かいわれ大根でも可） 20本程度
＜作り方＞
➊ボウルに温かいごはんを入れ、[A]と白いりごまを入れて混ぜ合わせ2等分する。1つにたくあん、もう1つにしば漬けを混ぜ合わせ、ラップで巻いて端をねじり、筒状にする。
➋別のラップにマグロ、サーモンをそれぞれ並べる。たくあん酢飯をマグロ、しば漬け酢飯をサーモンの上にラップを外してのせ、同じように筒状に巻く。
➌ラップをはずし、マグロには小ねぎを、サーモンにはスプラウトをのせて食べやすい大きさに切る。
マグロを食べて幸せ気分！？
マグロの赤身は、私たちの脳内で「幸せホルモン」といわれるセロトニンの材料になる必須アミノ酸の一種「トリプトファン」を多く含んでいます。
同時に、マグロに多く含まれるビタミンB₆はセロトニン合成を助け、幸福感や充実感につながります。
マグロが大人気なのも理由があるのですね。
＜監修：管理栄養士 藤田 純子先生＞
熊本大学大学院修了後、県立病院や保健所に勤務。
新聞のレシピ連載や雑誌・メディアのレシピ開発など、幅広く活躍。
たんぱく質の重要性を訴えるなど、健康を考慮したレシピを開発。
筋トレで「幸せホルモン」の分泌がアップ！
筋トレでリズム運動をすると、幸せホルモンのセロトニンの分泌が増えることがわかっています。
セロトニンは「睡眠ホルモン」のメラトニンの材料になるので、夜もぐっする眠れるようになるのです。
しっかり運動・よい食事・よい睡眠で、心身の健康を保ちましょう！
