健康・運動・食のマガジン by カーブス

サケにしっかり片栗粉をまぶすことで、身が縮まず、調味料もしっかりなじみます。

大根は電子レンジで加熱したあと流水にさらすとアクが抜けてさらにおいしくなります。

市販の水でほぐすだけで食べられる麺なら、火を使わずにできるので、さらに簡単ですよ！

火を使わないで簡単！おもてなしにもピッタリな食卓を華やかにする1品です！！

温かいカルボナーラは卵が固まりやすく、とろみを出すのにコツがいりますが、冷たいパスタにしてプレーンヨーグルトを使えばカンタンにとろみを出すことができます。さっぱりとした味に仕上がるので、暑い夏におすすめです。

サケに塩と酒でしっかり下味をつけましょう。臭みがとれて、おいしく仕上がります。

バター控えめで、野菜も入るのでヘルシー。見た目も華やかでおもてなしにもいいですね。

包むのが苦手なら、そのままお皿にのせてもいいですよ。

カツオの刺身はサッと焼くのがポイントです。焼いたあと、冷蔵庫に入れることで切りやすくなり、火の入り過ぎを防げます。

豆腐を混ぜ合わせるときは、ダマにならないようにしっかり豆腐をつぶしましょう。なめらかに仕上がります。