健康・運動・食のマガジン by カーブス

動物性と植物性のたんぱく質がたっぷり。大豆の食感もアクセントに。具を混ぜるとき、箸を使うのがポイント。肉が団子になりにくくなります。レンジのあと2、3分おくと、予熱で玉ねぎがやわらかくなりますよ。

お麩にはグルテン（小麦粉由来のたんぱく質）が豊富に含まれています。ゴーヤの代わりに、パプリカやピーマンを使ってもOK！

レンジでかさが減るから、野菜をたっぷり食べられますよ！

食物繊維が豊富で手軽なダイエット食材としても人気のおからパウダーを使ったメニューです♪

ヨーグルトの乳酸菌が腸内環境を整えてくれますよ！

粒の小さいインスタントオーツは小麦粉の代わりに、粒の大きいロールドオーツはごはんの代わりになります。

しゅうまい皮を使わないから、糖質が気になる方にもおすすめですよ！

ごぼうを入れることでよく噛み、食べ過ぎ防止になりますよ！

きのこに多く含まれるBグルカンは、腸内の免疫細胞に働きかける食物繊維で、免疫力アップが期待できます。とくに舞茸のBグルカン含有量は、きのこのなかでもトップクラス。Bグルカンは、インフルエンザの予防に役立つ可能性があるとも言われているんですよ。

歳を重ねるごとに気になる認知機能。なんと、カマンベールチーズを食べると、認知機能との関連が報告されているBDNFが増加したという研究結果があるんです！脳の栄養と言われるBDNFは認知機能に関係がありますが、加齢に伴って減少することがわかっています。BDNFは、適度な運動でも増加するんですよ。