つるつる韓国風水餃子【管理栄養士監修】
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：鶏むね肉、木綿豆腐
1人分カロリー：約260kcal
1人分塩分：1.8g
材料・作り方
＜材料＞24個分（3人分）
木綿豆腐 100g
白菜キムチ 100g
きゅうり（細切り） 1本
鶏むねひき肉 150g
長ねぎ（みじん切り） 20g
[A]塩 小さじ1/2
[A]ごま油 小さじ1
餃子の皮 24枚
＜作り方＞
➊豆腐はレンジに約30秒かけ、重しをして水気をきる。キムチは水気を絞りみじん切り。きゅうりは塩（分量外）をしてしばらく置き、水気をしっかり絞る。
➋大きめのボウルに鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。➊と長ねぎ、[A]を加えしっかり混ぜる。
➌餃子の皮の真ん中に具をのせ、周りに水をつけ、まず半分に折って閉じる。具の入った部分を中心に端と端を合わせて留めて帽子の形に包む。熱湯でゆで、浮き上がったら氷水にとりしっかりと冷やす。そのまま、もしくはお好みで酢醤油につけて食べる。
カプサイシンのパワーで代謝アップ
キムチの唐辛子に含まれているカプサイシンには、アドレナリンの分泌を促進する働きがあり、代謝を高めて内臓脂肪を燃やす働きがあります。
また、血行を促進することから、冷えやむくみの改善も期待できます。
選ぶときは、自然発酵のものを選ぶといいですよ。
＜監修：管理栄養士 藤田 純子先生＞
熊本大学大学院修了後、県立病院や保健所に勤務。
新聞のレシピ連載や雑誌・メディアのレシピ開発など、幅広く活躍。
たんぱく質の重要性を訴えるなど、健康を考慮したレシピを開発。
筋トレで効率的に脂肪を燃やす！
年齢とともに太りやすくなるのは、基礎代謝が落ちるから。
基礎代謝は筋肉の量が多いほど高くなります。
筋トレで筋肉を増やせば、自然と脂肪を燃やしやすい体になれるのです。
しっかり運動・よい食事・よい睡眠で、心身の健康を保ちましょう！
