サラダチキンのライスペーパーピザレシピ【管理栄養士監修】
2026.03.25
フライパン1つで簡単！
グルテンフリーで低カロリー、たんぱく質もばっちり♪
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：サラダチキン、卵、チーズ
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約330kcal
1人分塩分：2.9g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・サラダチキン(食べやすい大きさに割く) 1枚(120g)
・ゆで卵(くし切り) 1個
・ピザ用チーズ 70g
・ライスペーパー(大) 2枚
・油 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ピーマン(ヘタと種を取って輪切り) 1個
・ミニトマト(半分に切る) 6個
・コーン(ホール缶) 大さじ2
＜作り方＞
➊ライスペーパーを水で戻す。
➋油を熱したフライパンに、ライスペーパーを2枚重ねて広げる。ケチャップを全体に塗り、サラダチキン、ゆで卵、ピーマン、ミニトマト、コーンを並べ、チーズをかける。
➌フライパンにふたをして中火～弱火で 4～5 分、チーズが溶けるまで焼く。
＜ワンポイントアドバイス＞
流行のライスペーパーを使ったお手軽ピザ。ライスペーパーは水で戻せて、日持ちもするので便利ですよ。破れないよう、2 枚重ねて焼きましょう。
食材アレンジ
●サラダチキンの代わりに・・・
➡ツナでもOKです。
●ピーマンの代わりに・・・
➡パプリカでもおいしくできます。
●ライスペーパーの代わりに・・・
➡ぎょうざの皮で代用できます。ぎょうざの皮を使う場合は、フライパンに隙間ができないように1枚ずつ並べましょう。
レシピ監修
管理栄養士
渥美 まゆみ先生
「美味しく食べて健康に」をモットーに、簡単で美味しい健康料理を発信。レシピ開発、出版、メディア出演など、多岐にわたって活躍。
【筋トレ豆知識】筋肉が減ると、血糖値が上がりやすくなります
食後は血液中のブドウ糖が増えて血糖値が上がります。筋肉には、ブドウ糖を取り込んで血糖値を調整する働きがあります。
