厚揚げとひき肉のはさみ蒸しレシピ【管理栄養士監修】
電子レンジで簡単！
厚揚げでヘルシー＋ボリューム感もばっちり♪
調理時間の目安：15分 ※レンジ加熱時間を除く
たんぱく食材：鶏ひき肉、厚揚げ
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約290kcal
1人分塩分：2.1g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・鶏ひき肉 140g
・厚揚げ 1枚(150g)
・塩 ふたつまみ
・長ねぎ(みじん切り) 1/4本
・しょうが(みじん切り) 1/2片
・片栗粉 大さじ1
・いんげん(半分に切る) 4本
◆A
・水 大さじ3
・白だし、酒 各大さじ1
・しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
・砂糖、片栗粉 各小さじ1
＜作り方＞
➊ひき肉に塩を加え、粘り気が出るまで混ぜる。長ねぎ、しょうがを加えてさらに混ぜ、6 等分にする。
➋厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、正方形になるよう 6 等分に切る。さらに厚さを半分に切って全面に片栗粉をはたき➊の肉たねをはさむ。
➌耐熱皿に A を混ぜ入れ、➋といんげんを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で 6～7 分加熱し、器に盛る。
＜ワンポイントアドバイス＞
厚揚げに片栗粉をまんべんなくつけると、肉がはがれにくくなります。電子レンジを使わず、鍋で煮込んでもおいしく作れますよ。
食材アレンジ
●鶏ひき肉の代わりに・・・
➡豚ひき肉でもOKです。
●長ねぎの代わりに・・・
➡玉ねぎや三つ葉を混ぜてもおいしいですよ。
●お好みで・・・
➡白だしを鶏ガラスープの素にして中華風にもできます。
レシピ監修
管理栄養士
渥美 まゆ美先生
「美味しく食べて健康に」をモットーに、簡単で美味しい健康料理を発信。レシピ開発、出版、メディア出演など、多岐にわたって活躍。
【筋トレ豆知識】筋肉が減ると、血糖値が上がりやすくなります
食後は血液中のブドウ糖が増えて血糖値が上がります。筋肉には、ブドウ糖を取り込んで血糖値を調整する働きがあります。
