半熟卵のボリューム肉巻きレシピ【管理栄養士監修】
2026.03.25
フライパン1つで簡単！
ボリューム満点のメイン料理。卵を固ゆでにすればお弁当にもばっちり♪
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：卵、豚もも肉
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：290kcal
1人分塩分：2.2ｇ
材料・作り方
＜材料＞2人分
・ゆで卵(半熟） 4個
・豚もも肉(薄切り) 90g
・塩、こしょう 各少々
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・ミックスリーフ 適量
◆A(混ぜ合わせておく)
・オイスターソース 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
＜作り方＞
➊豚肉に塩、こしょうをふり、ゆで卵全体に巻きつけ、片栗粉をまぶす。
➋フライパンにごま油を入れて熱し、➊を入れ転がしながら炒める。全体に焼き色がついたら、ふたをして 3 分ほど蒸し焼きにする。
➌➋に A を加え、タレにとろみがつくまで炒めながら絡める。器に盛り、ミックスリーフを添える。
＜ワンポイントアドバイス＞
卵は沸騰した湯で 7 分半ゆでると半熟になります。お弁当に入れる場合は、水から入れて、沸騰して 10 分ゆでて固ゆでにしましょう。
食材アレンジ
●豚もも肉の代わりに・・・
➡豚バラ肉や牛ロース肉でもおいしくできます。
●卵の代わりに・・・
➡うずら卵にしてもOKです。
●オイスターソースの代わりに・・・
➡ケチャップを使って洋風にしてもいいですね。
レシピ監修
管理栄養士
渥美 まゆ美先生
「美味しく食べて健康に」をモットーに、簡単で美味しい健康料理を発信。レシピ開発、出版、メディア出演など、多岐にわたって活躍。
【筋トレ豆知識】筋肉が減ると、血糖値が上がりやすくなります
食後は血液中のブドウ糖が増えて血糖値が上がります。筋肉には、ブドウ糖を取り込んで血糖値を調整する働きがあります。
