いちごのヘルシーパフェ【管理栄養士監修】
2023.11.21
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：クリームチーズ、豆腐
たんぱく点数：2点
1人分カロリー：約340kcal
1人分塩分：0.5ｇ
材料・作り方
＜材料＞2人分
・クリームチーズ 130g
・絹ごし豆腐(くずして裏ごし) 200g
・砂糖(上白糖) 大さじ2
・レモン汁 小さじ1/2
・いちご(飾りの２個を残し、４個は縦にスライス、２個は5mmのサイコロ状に切る) 8粒
・素焼きアーモンド（粗みじん切り） 12粒
＜作り方＞
➊ ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで練る。豆腐、砂糖、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ合わせチーズクリームを作る。
➋ グラス容器の壁にスライスしたいちごを貼り付け、➊のチーズクリームを入れる。
➌ その上にアーモンド、サイコロ状に切ったいちごを入れ、飾りのいちごをのせる。
＜ワンポイントアドバイス＞
いちごの中心を貼り付け用のスライスに、両端をサイコロ状にすれば、見栄えがよくなりますよ！
食材アレンジ
●いちごの代わりに・・・
➡マンゴー、キウイフルーツ、桃缶など、お好みの果物で楽しんでください。
●素焼きアーモンドの代わりに・・・
➡塩気のないナッツ類ならなんでもOKです。
監修 料理家・管理栄養士 藤田 純子先生
熊本大学大学院修了後、病院や保健所に勤務。新聞などメディアのレシピ掲載やレシピ開発など、幅広く活躍する。タンパク質の重要性を訴え料理教室を主宰。
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