鶏むね肉のマーマレード照り焼き【管理栄養士監修】
調理時間の目安：15分
たんぱく食材：鶏むね肉
1人分カロリー：約260kcal
1人分塩分：1.4g
材料・作り方
＜作り方＞2人分
鶏むね肉（皮なし） 200g
小麦粉 適量
[A]しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1
[A]マーマレード 20g
油 大さじ1
かぼちゃ（7mmの厚さに切る） 60g
-付け合わせ-
お好みのレタス・ミニトマト 各適量
＜作り方＞
➊鶏むね肉は8～10等分のそぎ切りにし、全体に小麦粉を薄くまぶす。[A]は混ぜ合わせておく。
➋フライパンに油を入れて中火で熱し、➊の鶏むね肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、かぼちゃも入れてこんがりと焼く。
➌かぼちゃを取り出し、[A]を入れて煮絡める。器に肉とかぼちゃを盛り付け、レタスとミニトマトを添える。
ビタミンACE(エース)で紫外線対策
ビタミンA・C・Eは、まとめてビタミンACE(エース)と呼ばれ、活性酸素の働きを抑える作用をもつ抗酸化ビタミン。
その3つがそろった野菜の代表格が、かぼちゃなんですよ。
紫外線が気になる季節、肌の老化予防としても、積極的にとりたいですね!
＜監修:管理栄養士・料理家 緑川鮎香先生＞
東京農業大学卒業。管理栄養士の資格を取得後、輸入食材を扱う食料品店に7年勤め、現在はフードコーディネーターとしてWEBや雑誌、書籍などで栄養コメント、レシピ開発などを中心に活動中。
筋トレ+有酸素運動で肌も若返る!
しわ・しみ・たるみ・くすみ…、肌の老化は、毛細血管の劣化と関係しています。
毛細血管が衰えると、肌の細胞に栄養や酸素が行き届かず、しみやたるみの原因になるのです。
毛細血管は45歳くらいから減り始め、加齢とともにどんどん減っていきます。
でも、筋トレと有酸素運動を組み合わせた運動で、何歳になっても増やすことができるのです。
しっかり運動・よい食事・よい睡眠で、心身の健康を保ちましょう！
