牛肉と小松菜の卵とじレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：10分（レンジ加熱時間を除く）
たんぱく食材：牛もも肉・卵
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約250kcal
1人分塩分：1.8g

＜材料＞2人分
・牛もも肉（切り落とし）　160g
・卵　2個
・小松菜（幅 4ｃｍのざく切り）　1/3束
・しょうが（せん切り）　1/2片

◆A
・みりん　大さじ2
・白だし　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1/2

＜作り方＞
➊耐熱ボウルに小松菜を入れ、その上に牛肉、しょうがを広げる。混ぜ合わせた A をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で 4～5 分加熱する。

➋卵を溶きほぐして➊にまわし入れ、再び電子レンジで 2 分ほど加熱する。卵がお好みの固さになるまで追加で加熱し、器に盛る。

＜ワンポイントアドバイス＞

電子レンジでできるお手軽卵とじ。白だしを鶏ガラスープの素に代えると、中華風になりますよ。

ひざや腰などの痛みは、筋肉の減少で関節に負担がかかるのが原因の1つです。