鶏むね肉のふわふわナゲットレシピ【管理栄養士監修】
揚げずに簡単！
ヨーグルトでソースからもたんぱく質ばっちり♪
調理時間の目安：15分 （水切り時間を除く）
たんぱく食材：鶏むね肉・豆腐・ヨーグルト
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約270kcal
1人分塩分：0.8g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・鶏むね肉（皮をはがし、粗みじん切り） 180ｇ
・木綿豆腐 80g
・長ねぎ（みじん切り） 1/2本
・油 大さじ1
・グリーンリーフ 適量
・ミニトマト 適量
◆A
・片栗粉 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・塩、こしょう 各少々
◆B
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・カレー粉 小さじ1/4
・パセリ（みじん切り） 小さじ1/2
＜作り方＞
➊豆腐をキッチンペーパーに包んで重しをのせ、30 分ほど水気を切る。鶏肉、豆腐、長ねぎと A をボウルに入れて混ぜ合わせる。
➋フライパンに油を熱し、➊をスプーンですくい楕円形に整えながら並べる。中火で焼き色がつくまで焼いてひっくり返し、フタをして３～４分焼く。
➌B を混ぜ合わせてソースを作る。器に➋を盛り付け、ソースとグリーンリーフ、ミニトマトを添える。
＜ワンポイントアドバイス＞
油で揚げずにフライパンでナゲットが作れます。豆腐を混ぜることで、かんたんにふわふわ食感のナゲットになりますよ。
食材アレンジ
●鶏むね肉の代わりに・・・
➡鶏むねひき肉や豚ひき肉でもおいしくできます。
●長ねぎの代わりに・・・
➡玉ねぎでもOKです。
●カレー粉の代わりに・・・
➡七味を使って和風の味付けにしてもいいですね。
レシピ監修
管理栄養士
渥美 まゆ美先生
「美味しく食べて健康に」をモットーに、簡単で美味しい健康料理を発信。レシピ開発、出版、メディア出演など、多岐にわたって活躍。
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