サケと冬野菜のみそバター蒸しレシピ【管理栄養士監修】
2026.01.25
フライパンひとつで簡単！
蒸すことで野菜の甘み、うま味もアップ！！寒い季節にピッタリです♪
調理時間の目安：10分（蒸し時間を除く）
たんぱく食材：サケ
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：230kcal
1人分塩分：1.3ｇ
材料・作り方
＜材料＞2人分
・サケ(切り身)(一口大に切る) 2切れ(180g)
・ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株
・キャベツ(ざく切り) 1/6玉
・しめじ(小房に分ける) 1/3パック
・水 100cc
◆A
・みそ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・バター 5g
＜作り方＞
➊フライパンにサケ、ブロッコリー、キャベツ、しめじを並べる。耐熱容器に A を入れ、フライパンの中央に置く。
➋フライパンに水を加えて、中火にかけてフタをして、沸騰させる。
➌蒸気が上がったら中火で 5～6 分蒸す。
＜ワンポイントアドバイス＞
フライパンのまま食卓に出せる時短メニューです。
食材アレンジ
●サケの代わりに・・・
➡タラやエビでもいいですよ。
●代わりの野菜なら・・・
➡レンコンや白菜でもOKです。
レシピ監修
管理栄養士
関口 絢子先生
米国栄養カウンセラー、ヘルスケアプランナー、抗加齢指導士。美と健康に関するお悩み解消レシピを発信し、YouTube 登録者 65 万人。
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