鶏むね肉と彩り野菜の酢豚風レシピ【管理栄養士監修】
2026.01.25
ポン酢で簡単！
彩りばっちり、食卓華やぐ1品です♪
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：鶏むね肉
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：220kcal
1人分塩分：0.6ｇ
材料・作り方
＜材料＞2人分
・鶏むね肉(そぎ切り) 1枚(200g)
・片栗粉 大さじ1
・油 大さじ1
・いんげん(3cm の長さに切る) 6本
・パプリカ(1cm 幅に切る) 1/2個
・ポン酢しょうゆ 大さじ1
＜作り方＞
➊鶏肉に片栗粉をまぶす。
➋フライパンに油をひき、➊の鶏肉を弱火から中火で片面 2～3 分ほど焼く。両面に火が通ったらいんげん、パプリカを加えてさらに炒める。
➌野菜に火が通ったらポン酢しょうゆを入れて全体にからめ、皿に盛る。
＜ワンポイントアドバイス＞
肉を揚げたり、野菜の下ゆでをしたりせず、炒めるだけ！味付けもポン酢しょうゆだけのお手軽レシピです。
食材アレンジ
●鶏むね肉の代わりに・・・
➡豚もも肉や豚ロース肉でもOK。
魚介類ならサケやタラでもおいしくできます。
●いんげんの代わりに・・・
➡菜の花を使ってもいいですね。
●パプリカの代わりに・・・
➡ピーマンでもいいですよ。
レシピ監修
管理栄養士
関口 絢子先生
米国栄養カウンセラー、ヘルスケアプランナー、抗加齢指導士。美と健康に関するお悩み解消レシピを発信し、YouTube 登録者 65 万人。
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