厚揚げつくねのねぎ塩だれレシピ【管理栄養士監修】
2025.12.21
魚焼きグリルで簡単！
厚揚げと鶏ひき肉でたんぱく質しっかり♪
調理時間の目安：10分（グリル時間を除く）
たんぱく食材：厚揚げ・鶏ひき肉
たんぱく点数：3.5点
1人分カロリー：約270kcal
1人分塩分：1.8g
材料・作り方
＜材料＞2人分
•厚揚げ（1cm 角に切る） 1枚（200g）
•パプリカ（1cm 幅に切る） 1/2個
◆A
・鶏ひき肉 100g
・長ねぎ（みじん切り） 1/4本
・ごま油 小さじ1
・塩 小さじ1/3
◆B
・長ねぎ（みじん切り） 1/4本
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
＜作り方＞
➊厚揚げを潰しながらちぎって、A を加えて混ぜ込み、6 つに分けて丸く成形する。
➋魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、➊とパプリカを並べて中火で 10 分焼く。（パプリカは焼き目がついたら途中で取り出す。）
➌➋を皿に盛る。B を混ぜてねぎ塩だれを作り、つくねに乗せる。
＜ワンポイントアドバイス＞
つくねの具材はしっかり混ぜ込みましょう。厚揚げは、皮をちぎりながらほぐして鶏ひき肉と混ぜるとつくねにしやすいですよ。
食材アレンジ
●厚揚げの代わりに・・・
➡水切りした木綿豆腐や油揚げ（1cm幅に切る）でもいいですね。
●鶏ひき肉の代わりに・・・
➡豚ひき肉でもおいしくできます。
●パプリカの代わりに・・・
➡ピーマンやアスパラガス、ズッキーニでもOKです。
レシピ監修
管理栄養士
関口 絢子先生
米国栄養カウンセラー、ヘルスケアプランナー、抗加齢指導士。美と健康に関するお悩み解消レシピを発信し、YouTube 登録者 65 万人。
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