ヨーグルトのクレームダンジュレシピ【管理栄養士監修】
2025.11.19
デザートなのにたんぱく質もとれちゃう！
少ない材料で簡単。食卓も華やぐ1品です♪
調理時間の目安：10分（置き時間・冷まし時間を除く）
たんぱく食材：ヨーグルト・生クリーム
たんぱく点数：2点
1人分カロリー：約310kcal
1人分塩分：0.1g
材料・作り方
＜材料＞2人分
・ギリシャヨーグルト 200g
・生クリーム（45%） 50cc
・砂糖 30g
・ミント、粉砂糖（お好みで） 適量
◆A
・冷凍ミックスベリー 100g
・砂糖 大さじ1と1/2
＜作り方＞
➊生クリームと砂糖を角が立つくらい（八〜九分立て）に泡立て、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。これをガーゼを敷いたザルに乗せ、下にボウルを重ねて、冷蔵庫でひと晩置く。
➋小鍋に A を入れてとろみが出るまで煮詰め、よく冷やす。
➌器に➊を盛り、➋をかけて、お好みでミントを飾り、粉砂糖をふる。
＜ワンポイントアドバイス＞
生クリームと砂糖はしっかり泡立てるとおいしく仕上がりますよ。ヨーグルトを冷蔵庫でひと晩置くとき、ガーゼがなかったら、コーヒーフィルターでも代用できます。
食材アレンジ
●ギリシャヨーグルトの代わりに・・・
➡水切りしたプレーンヨーグルトでもOKです。プレーンヨーグルトの場合、キッチンペーパーを敷いたざるに乗せ、6 時間以上置くと水切りできます。
●冷凍ミックスベリーの代わりに・・・
➡冷凍マンゴーや生のイチゴを使ってもいいですね。
レシピ監修
管理栄養士
吉沼 弓美子先生
外食企業でメニュー開発に携わったのち、イタリアで家庭料理を学ぶ。現在はテレビ、雑誌で活躍するほか、イタリア料理教室を主宰している。
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