サケの和風ガパオライスレシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：15分　
たんぱく食材：サケ・卵
たんぱく点数：4点
1人分カロリー：約480kcal
1人分塩分：1.6g

＜材料＞　２人分
・生サケ（水気をふき、一口大のそぎ切り）　2切れ（160ｇ）
・卵　2個
・塩　少々
・黒こしょう（粗びき）　少々
・薄力粉　適量
・ごま油　適量
・玉ねぎ（5ｍｍ幅に切る）　1/2個
・パプリカ（5ｍｍ幅に切る）　1/2個
・ごはん　茶碗2杯分（300ｇ）
・大葉　5枚

◆A
・おろししょうが　小さじ2
・オイスターソース　小さじ2
・しょうゆ　小さじ1

＜作り方＞
➊サケに塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。フライパンにごま油少々を熱し、目玉焼きを作り、取り出す。

➋➊のフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、サケと玉ねぎを焼き、玉ねぎがしんなりしたらパプリカを加えて炒め、全体に火が通ったらAを加えて炒め合わせる。

➌器にごはんを盛り、➋と目玉焼きをのせ、大葉をちぎってちらし、こしょうをふる。

＜ワンポイントアドバイス＞

マンネリ化しがちなサケも、ガパオライスにすることでひと味違ったレシピに。

ひざや腰などの痛みは、筋肉の減少で関節に負担がかかるのが原因の1つ。