菌活で免疫機能を整えよう！

免疫力が気になる方にもおすすめ

菌活とは、体によい働きをしてくれる菌を食事から積極的に取り入れること。

きのことヨーグルトは、まさに菌活にピッタリの組み合わせ。

ヨーグルトの乳酸菌は、悪玉菌の繁殖を抑え、きのこの食物繊維は善玉菌のエサとなって腸内環境を改善し、免疫機能を整えてくれます。

調理時間の目安：15分
たんぱく食材：鶏肉、ヨーグルト、牛乳、チーズ
カロリー：約310kcal
塩分：1.6g

材料・作り方

＜材料＞2人分
オリーブオイル　　大さじ1/2
鶏こま切れ肉　　120g
玉ねぎ（スライス）　1/4個
しめじ（軸を切りほぐす）　1/2袋
生姜（千切り）　　1/2片
塩、こしょう　　少々
薄力粉　　大さじ1
牛乳　　150ml
[A]プレーンヨーグルト　50g
[A]味噌　　大さじ1/2
　*[A]2つは混ぜ合わせておく
ピザ用チーズ　　30g
パセリ（みじん切り）　適量

＜作り方＞
❶フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉と玉ねぎ、しめじ、生姜を炒める。

❷火が通ったら塩、こしょう、薄力粉を加え全体を炒め、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで炒める。

❸❷に[A]を加え、なめらかになるまで混ぜたら火を止め耐熱容器へ。ピザ用チーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで10分程焼き、パセリをちらす。

＜監修：管理栄養士　渥美 まゆ美先生＞

株式会社Smilemeal代表。

和食と地中海式料理のいいとこ取りした長寿食を提唱。

各種メディア出演、レシピ開発など幅広く活躍。