タラときのこのレンジ蒸し【管理栄養士監修】
2021.02.01
調理時間の目安：10分
たんぱく食材：タラ
1人分カロリー：200kcal
1人分塩分：3.1g
材料・作り方
＜材料＞2人分
生タラ（3等分に切る） 2切れ
塩（下味） ひとつまみ
酒（下味） 大さじ1
しめじ（小房にする） 1パック
舞茸（小房にする） 1パック
酒 大さじ2
[A]オイスターソース・酒・しょうゆ・水 各大さじ1
青ねぎ（小口切り） 2～3本
ごま油 大さじ1
＜作り方＞
➊生タラに塩と酒をふって10分置き、ペーパーで水気を拭き取る。
➋皿に➊を盛り、その上にしめじと舞茸をのせ、酒をふってラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。素材からでてきた水分を少し減らす。
➌[A]を電子レンジで1分温めて➋にかける。青ねぎをちらし、小鍋で温めたごま油を上からかける。
レンジを活用することで旨味や栄養がギュッと凝縮！
カロリーオフでも栄養たっぷり
タラは高たんぱく、低糖質でダイエット向きの魚。
またビタミンDを始めとするさまざまな栄養が豊富です。
きのこも低カロリーで、ビタミンDやビタミンB2を多く含みます。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促す作用が、ビタミンB2は細胞の新陳代謝を促す働きがあるなど、ダイエットに最適な組み合わせと言えるでしょう。
＜監修：管理栄養士 吉沼 弓美子先生＞
イタリアで家庭料理を学び、現座は料理家として雑誌やテレビ番組の制作に携わりながら、自宅で料理教室を主宰
