乳酸菌と食物繊維ダブルの整腸効果

免疫力＆血糖値が気になる方にもおすすめ

ごぼうは食物繊維が豊富で、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあります。

またキムチの乳酸菌には、悪玉菌の増殖を抑える働きがあるので、一緒にとることでさらに腸内環境によい影響が！

免疫力アップも期待できますよ。

調理時間の目安：15分
たんぱく食材：豚ひき肉、豆腐
カロリー：280kcal
塩分：2.3g

材料・作り方

＜材料＞2人分
ごま油　　大さじ1/2
生姜・にんにく（みじん切り）　各小さじ1/2
豚ひき肉　　100g
ごぼう（ささがきにして水にさらす）　30cm
長ねぎ（斜め薄切り）　1/2本
キムチ　　100g
水　　500cc
味噌　　大さじ1/2
絹ごし豆腐（さいのめ切り）　1/2丁（175g）
小松菜（5cmの長さに切る）　　1/2束
すりごま　　大さじ1/2

＜作り方＞
❶鍋にごま油を入れて中火で熱し、生姜・にんにく、豚ひき肉を炒める。

❷ごぼうを加えて炒め、長ねぎ、キムチ、水を加えて沸騰したら弱火で7～8分煮込む。

❸味噌を加えて溶かし、絹ごし豆腐と小松菜を加えて煮込む。

＜監修：管理栄養士　吉沼 弓美子先生＞

イタリアで家庭料理を学び、現座は料理家として雑誌やテレビ番組の制作に携わりながら、自宅で料理教室を主宰