材料・作り方

＜材料＞2人分
生タラ（マダラ）　2切れ
塩　　少々
長ねぎ　　50g
卵　　　1個
ごま油　　小さじ2
キムチ　　80g
しょうゆ　　小さじ1/2

＜作り方＞
❶生タラを一口大に切り塩をふり、3分おいて水気をふく。長ねぎは斜め薄切り。卵を溶きほぐしておく。

❷熱したフライパンにごま油小さじ1を入れ❶のタラを両面焼き、取り出しておく。

❸❷のフライパンにごま油小さじ1を加え長ねぎを炒める。しんなりとしてきたらフライパンのはしによせ、溶いた卵を入れ、ふんわりと炒める。

❹キムチを加え全体に火が通ったら❷のタラを戻し入れ、崩さないように炒め、鍋はだからしょうゆを回しかけ、全体になじませる。

たんぱく食材：タラ

高たんぱくで低脂肪の健康食材
タラはたんぱく質が豊富なのはもちろん、とても脂肪が少ない魚。

栄養価も高く、たとえば貧血予防に必要なビタミンB12、葉酸や、カルシウムなどの吸収を助けるビタミンDなどを含んでいます。

ビタミンDは油と一緒にとると吸収されやすくなるので、炒め物におすすめです。

キムチの乳酸菌とビタミンが味方

発酵したキムチには、ラクトバチルスという乳酸菌が豊富に含まれています。

野菜の食物繊維と合わせて腸内環境を改善することで、免疫力アップの効果が！

またビタミン類も豊富で、美肌効果も期待できますよ。