材料・作り方

＜材料＞2人分
ヤリイカ　2はい（約150g）
絹豆腐　1丁
玉ねぎ　1/4個
ニラ　20g
トマト　1/2個
にんにく（みじん）　1かけ分
生姜（みじん）　小さじ2
鶏がらスープの素　小さじ2
塩　少々
こしょう　少々
水溶き片栗粉　（水大さじ2・片栗粉大さじ1）
水　200ml
ごま油　小さじ2

＜作り方＞
❶ヤリイカは下処理をして粗くみじん切りにする。絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。玉ねぎはみじん切り、ニラは3cmに、トマトは1cm角に切る。

❷フライパンにごま油を入れ熱し、にんにく、生姜を加え炒める。玉ねぎ、イカを加え炒め、水を加える。

❸沸騰したらニラ、トマト、包丁で大きめに切った絹豆腐を入れ、鶏がらスープ、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

たんぱく食材：イカ

高たんぱく＆低脂肪
冬に旬を迎えるイカは、アミノ酸バランスの良い良質なたんぱく源です。

しかも低脂肪なので、ダイエット中の方にもおすすめです。

疲労回復作用があるタウリンも豊富に含んでいます。

ニラで血液サラサラ
ニラには特有のにおいがあります。

それは硫化アリルという成分によるもの。

ニラのほかにもニンニク、タマネギにも含まれているこの成分には、血液をサラサラにする作用があるといわれています。