材料・作り方

＜材料＞2人分
ヤリイカ　2はい（約150g）
絹豆腐　1丁
玉ねぎ　1/4個
ニラ　20g
トマト　1/2個
にんにく（みじん）　1かけ分
生姜（みじん）　小さじ2
鶏がらスープの素　小さじ2
塩　少々
こしょう　少々
水溶き片栗粉　（水大さじ2・片栗粉大さじ1）
水　200ml
ごま油　小さじ2

＜作り方＞
❶ヤリイカは下処理をして粗くみじん切りにする。絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切る。玉ねぎはみじん切り、ニラは3cmに、トマトは1cm角に切る。

❷フライパンにごま油を入れ熱し、にんにく、生姜を加え炒める。玉ねぎ、イカを加え炒め、水を加える。

❸沸騰したらニラ、トマト、包丁で大きめに切った絹豆腐を入れ、鶏がらスープ、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。